Madeleines aux amandes et à la compote de pommes

Madeleines aux amandes et à la compote de pommes

Ingrédients ( pour 20 madeleines)

Recette

  • Séparez les blancs et les jaunes d’oeuf.
  • Dans un gros bol, ajoutez ensemble la farine, le bicarbonate, la poudre d’amande, le sucre, la compote et les jaunes d’oeufs.
  • Dans un saladier, faites monter les blancs en neige à l’aide du batteur.
  • Une fois les blancs bien denses, ajoutez le contenu du bol.
  • Mélangez jusqu’à obtenir une pate uniforme et fluide.
  • Graissez votre plaque à madeleines avec de l’huile de noisette, amande ou avec de la purée d’amandes.
  • Garnissez votre plaque et enfournez 20 minutes à 180°C.

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